Descripción del puesto
· Supervisar, coordinar y establecer horarios, turnos del personal de camarería y cocina. · Organizar y distribuir las tareas del personal de camarería a fin de garantizar que los servicios sean oportunos y sujetos y estrictas normas de aseo.· Responsable de mantener la disciplina del personal durante la jornada laboral. · Velar porque se cumplan las regulaciones de seguridad, sanidad alimentaria, medio ambiente y relaciones comunitarias.
· Intervenir con la oportuna provisión de todos los productos necesarios para; la preparación de alimentos y limpieza del Campamento; controlando la calidad
· Realizar el cierre y facturación tanto de comidas y bebidas; como de lavandería y camarería. · Organizar en conjunto con el Chef, los eventos y banquetes en programas especiales verificando que los pedidos e insumos estén a punto según la naturaleza del acto.
* Inspeccionar la limpieza de habitaciones.